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- Cocina casera sin pretensiones ni complicaciones pero con un toque personal. Platos de cuchara, carnes y pescados frescos y de primera calidad. Postres caseros y fruta de temporada. Todos los días encontrarás un menú de cocina tradicional, con varios primeros y segundos para elegir además del postre y el café a un buen precio. No te pierdas nuestro menú especial de fin de semana y el Chuletón de vaca a la piedra.
 MENÚ DEL DÍA LOS PEDIDOS PARA LLEVAR DEBERAN REALIZARSE DE 9.00 A 13.00 VIERNES,13 DE FEBRERO PRIMEROSENSALADA MIXTAESPÁRRAGOS DE NAVARRA RELLENOS DE TXAKA CON VINAGRETAFIDEUA DE CARNE AL HORNO CON ALI OLICREMA FINA DE VERDURAS Y MORCILLA ASADABERENJENAS RELLENAS GRATINADAS CON QUESO AHUMADOPORRUSALDA CON DADITOS DE BACALAOSPAGUETTIS A LA CARBONARASEGUNDOS POLLO LUMAGORRI ESTOFADO ESTILO AMAMA SECRETO DE CERDO NEGRO A LA PLANCHA CON SALSA DE HONGOSCHULETILLAS DE CORDERO CON PATATASESCALOPE DE TERNERA CON JUGO DE CARNEHÍGADO ENCEBOLLADODORADA DE ANZUELO CON PANADERASTXITXARRO DE ONDARROA CON ENSALADA REPOSTERÍA CASERA
17,50€ BODEGA (COSECHERO RIOJA,VERDEJO,CLARO,AGUA) Y PAN INCLUIDO
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MENÚ DEGUSTACIÓN 14 Y 15 DE FEBRERO
ENTRANTES
TIMBAL DE BACALAO Y PATATA DE ARABA CON BAÑO TIBIO DE PIL PIL
CREMA FINA TRUFADA CON IDIAZABAL AHUMADO Y YEMA DE HUEVO EUSKOLABEL
RISOTTO DE PULPO Y BEGIHANDIS SOBRE NATILLAS DE HONGOS Y TEJA DE IBÉRICO
DEL MAR
TACO DE SALMÓN NORUEGO AL VAPOR SOBRE VICHYSOISSE DE PUERRO
DE LA TIERRA ENTRECOT DE VACA DE AIARA CON PATATAS Y PIMIENTOS DE GERNIKA
REPOSTERÍA
CRUJIENTE DE CHOCOLATE Y ALMENDRA RELLENO DE CREMA CON NATILLAS DE AZAHAR
Bodega incluida (crianza de la casa,verdejo,agua)
49,50€
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MENÚ ESPECIAL COTILLÓN Y DÍA DE REYES
APERITIVO
COCA DE SARDINA AHUMADA EN CASA SOBRE ALI OLI DE MANGO
ENTRANTES
BAVAROISE DE ESPÁRRAGO NAVARRO, MOUSSELINA DE PIPARRAS, TOMATE ESFERIFICADO
Y ESPUMA DE AJO NEGRO
CANELÓN DE PASTA WANTOON AL VAPOR RELLENO DE HONGOS, JUGO DE IBÉRICO
Y SU CRUJIENTE
GAMBAS FRESCAS DE HUELVA A LA PLANCHA CON SAL DE AÑANA
DEL MAR
MERLUZA DE PINTXO RELLENA DE TXANGURRO CON BAÑO DE CARABINEROS
Y LANGOSTINO EN TEMPURA
O
LOMO DE BACALAO PREMIUM CON BAÑO DE PIL PIL TIBIO
ENTRE MAR Y TIERRA
SORBETE DE MANZANA VERDE A LA SIDRA ALAVESA
DE LA TIERRA
MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE VACA DE AIARA CON TXAPELA DE FOIÉ
JUGO DE VERMOUTH Y PARMENTIER TRUFADO
O
CARRILLERAS DE EUSKALTXERRI ESTOFADAS AL RIOJA SOBRE PURÉ DE PATATA ALAVESA
REPOSTERÍA
NUESTRO ROSCO DE REYES
Bodega incluida (crianza de la casa,verdejo,agua)
50€
